お米のこと

ベストファーマー認証

味にこだわった審査で
「美味しい」
と認められた証

farmer's みどりかわのお米は、
第12回・第15回
米・食味分析鑑定コンクール
：国際大会
において170点を超え、
ベストファーマーを認証しました。

一次審査：食味計
二次審査：味度計
三次審査：実際に炊飯し、
審査員の味覚による投票。

徹底的に味にこだわった審査を
行っています。

一次審査と二次審査の合計点が
170点を超えた生産者のみが、
プレミアムライセンスクラブ
に登録・入会できます。

そして、
その会員に与えられる称号が、
「ベストファーマー」
なのです。

ベストファーマーのお米、
ぜひ一度お試しください。

お米のつぶが大きい

一般的なお米よりも大きなつぶを
選別し、袋詰めしています。
粒が大きいということは…

食感が良い！
「お米を食べている」
という満足感がある！

健康のため食事の量を調整している
方も、お米を食べることによる
満足感を感じていただけます。

貝化石のミネラル

肥料に「貝化石」を粉砕したものを使っています。

「貝化石」とは、
古代の海生貝類などが化石化し、地中に堆積したもの。
カキ殻と同じように、
海のミネラルをそなえています。

土づくりには、
肥料の3要素（窒素・リン酸・カリ）が必須。
さらに、植物が生育するためには、
3要素以外にもミネラル成分が必要です。
「貝化石」でミネラルの補給をしているのです。

貝化石はどこにあるのかというと、
実は、地元の地域で発掘されているのです。
こんな近くに素敵なミネラル成分があるなんて…!!

地域の特色を活かし、
おいしいお米を作ることができる
これはとてもうれしいことです！

米づくりに適した気候

土や水はもちろん、
特に美味しい米づくりに欠かせない要素は、
『昼夜の寒暖差』です。

福島県では7月から9月にかけて、日中は気温が高く、
夜になるとグンと気温が下がることが特徴です。
この気候がおいしいお米を作ります。

『昼夜の寒暖差』のおかげで、
太陽光をたっぷりと浴びた稲がデンプンを作り、
冷え込む夜に栄養をじっくりと蓄えることで、
甘みがあり、もちもちとした食感
のお米が育ちます。

安心・安全への取組

徹底した放射性物質検査

福島県では、県内で生産されるお米に、
きめ細かな放射性物質のモニタリング検査を行い、
安全性を確認しています。
福島県ホームページ：https://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/36035b/kome-kensa.html

Farmer's みどりかわの地区では、
3カ所でとれた玄米を検査します。
そのうち2カ所はFarmer’s みどりかわの
玄米を使用しています。

～ 安心・安全への想い ～

平成23年の東日本大震災後、
福島では米を始め様々な農産物が、
放射性物質の影響を受けました。

田んぼの土は？
稲は育てられるのか？
農業は続けられるのか？
福島の生産者達は沢山の不安を抱えていました。

farmer's みどりかわでも、
「米作りを続けてもいいのか」
「この先どうしたら…」
と落ち込んだ時期がありました。

しかしそこから、様々な対策が行われました。

ひとつに、
町から配布された塩化カリ^※を散布した土壌改良。
※塩化カリ…肥やしとして栄養となり、米の放射性セシウムの吸収抑制効果を高めるもの。

そういった努力を繰り返し、
やっと以前のように
米作りを再開する事ができました。

ただ、風評被害の影響もあり、
以前のようには売れません。
米の品質が下がったわけではない。
むしろ、
皆が安心して食べられるように、
より良い米を作ろうと情熱をもって
地道に米づくりを続けてきたのです。

福島県では、震災の翌年平成24年度米より、
県内で生産される全ての米を対象に
全量全袋検査を実施し、安全性を確認してきました。
これは世界から見ても、とても厳しい検査です。

平成27年から通算5年間、
基準値超過がないことから、
令和2年産米より、検査の手法が抽出による
モニタリング検査になるなど見直されました。

震災を経て努力を続けてきた、
経験や想いをしっかり心に留め、
覚悟を持って米作りをしていきたい
と思いました。

あの時の経験があったからこそ、
今も本気で米作りをしている。
そんな米をたくさんの人に
食べてもらいたい。

そんな想いで作っています。